Herbstrezept 2017

• 200 g weiße Zwiebeln in Streifen geschnitten
• 60 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes (geliefert von OLIVE & CO)
• 600 g Hokkaidokürbis in Würfel geschnitten
• 300 g mehlige Kartoffeln gekocht und in Würfel geschnitten
• WIBERG Curry Orange
• 2 l Wasser
• 400 ml Kokosmilch ungesüßt
• WIBERG Ursalz Gemüse-Bouillon mit BIO Gewürzen, pflanzlich

Zwiebeln in Oliven-Öl andünsten, Kürbis, Kartoffeln sowie Curry Orange zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wasser aufgießen und weich kochen. Kokosmilch zugeben, aufkochen und mit Ursalz Gemüse-Bouillon abschmecken.

• 500 g Entenbrust zugeputzt und der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten
• WIBERG Ras El Hanout Orientalische Gewürzzubereitung
• WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
• WIBERG Zimt ganz
• WIBERG Meersalz Flocken

Entenbrustscheiben kräftig mit Ras EL Hanout würzen und mit Oliven-Öl marinieren. Anschließend auf Zimtspieße stecken, knusprig braten und mit Meersalz Flocken würzen.

• WIBERG Chilli-Fäden fein
• Granatapfelkerne